[ 翔鶴佳生技 ]

素食界知名天貝醬

天貝（Tempeh）是印尼的傳統發酵食品，傳統做法是由黃豆製成，將黃豆去皮、煮熟後，加入少孢根黴菌，並經發酵而成。天貝全素，製作過程中也未添加任何動物性成分，加上使用的基底為大豆等豆類製品，發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率，因此蛋白質含量極高，而有「田裡的牛排」、「素食界的天菜」等美譽！雖然天貝由豆製品製成，但經過發酵程序，對於腸胃道敏感，能夠減少脹氣的情況唷！

他也是一款非常健康又好吃的全素拌醬，有單純花椒、麻油的香氣，但是營養成分比其他的沾拌醬更高，不管是要拌麵、拌飯、炒飯、煮湯、當沾醬料都非常萬用！使用的天貝粉，嚴選多達15種豆類及穀物，由台灣香蕉樹篩選純化後之天貝菌進行發酵而成，富含優質異黃酮、礦物質、鈣質、蛋白質、纖維、維生素B群！

About Brand

翔鶴佳生技是由兩位生技碩士背景的七年級生於2018年創辦，主要目的在推廣少肉、多蔬菜的理念。

以植物性飲食為出發點，兩人憑藉著所學知識選用豆類發酵食材「天貝」為商品核心是為了克服植物性飲食者普遍缺乏蛋白質的現象。他們與國立金門大學生物科技暨健康產業研究中心和輔英科技大學產學合作，嚴選非基改黃豆與雲林在地花生、旗山香蕉葉上的天貝菌種，加上十幾種豆穀類，製作出台灣本土的天然菌種，並以此開發出各種符合國人喜愛的植物性飲食商品！

Product Detail

規格：220g

成分：葵花油、什豆天貝(加拿大非基改黃豆、黑豆、紅豆、枸杞、鷹嘴豆、紅藜麥、白藜麥、黑黎麥、米豆、紅花豆、紅芸豆、白芸豆、紅扁豆、葵瓜子仁、南瓜子仁)、麻油、醬油、二砂、鹽、黑醋、植物性調味料(海鹽、醬油粉、歐芹粉、百里香粉、香草粉、大豆發酵萃取物)、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、八角、抗氧化劑(維生素E)