這款鹽麴成分天然、沒有任何添加物，選用花東產的有機米、水、和鹽發酵而成。

雖然用鹽巴發酵而成，但整體鹹度比鹽巴更低，又帶有甘甜醇厚的口感，可以健康美味的代替鹽跟味精。

日本人很喜歡它，認為它的味道比鹽巴更有層次也更有深度。鹽麴已經是日本常用的調味料之一，用來醃漬蔬菜和肉類，其中的酵素可以提升食物的鮮美，被譽為「萬用調味品」。

菇王食品是台灣天然純素食醬料的調味領導品牌。全產線接生產全素產品，無污染源。

銷售味霖、鹽麴、沙茶醬、素炸醬、豆瓣醬、香菇香椿醬、醬油等商品。

本著對純釀美食的堅持，不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材，生產兼具天然、健康與美味的純素調味品，並以推廣素(蔬)食為己志，將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」，讓所有人，都能方便料理蔬食，輕鬆接受素食。

• 重量：150g

• 成分：有機米(台灣)、水、日曬海鹽(澳洲)

• 通過慈心有機認證，從原料到生產經過層層把關，確保您的每一口都能安心食用

• 鹽麴為無添加自然發酵產品，顏色加深、分層屬自然現象，敬請安心食用

• 本產品不含防腐劑，開封後請密蓋冷藏

• 代替鹽、味精— 提出食材本身鮮甜，讓食材更加美味

• 醃漬蔬菜— 讓蔬菜更鮮甜，充滿酵素

• 軟化肉質— 醃海鮮或肉類可以去腥提鮮，軟化肉質

• 自製麵包蛋糕— 用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包

台灣｜純天然無糖有機鹽麴