藜麥是一種穀類，最早是南美洲印第安人的主食，由於他的蛋白質含量高，又含有人體所必需的九種必需胺基酸，營養價值完全超越傳統像是豆類與肉類等蛋白質食物；淨碳水是白米的一半，GI值也比白米低，很適合當作減醣主食！

另外他的膳食纖維含量比起一般穀物或傳統主食更高，因此近幾年來成為炙手可熱的超級食物之一！

三色藜麥（350g）

成分：藜麥

▎藜麥

1. 將藜麥用清水稍微清洗。

2. 一杯藜麥＋0.8杯水的比例，放入電子鍋或電鍋，按照一般煮白米的程序跟時間就可以囉！

3. 起鍋後用飯勺輕輕攪拌藜麥就可以享用囉！

秘魯｜三色藜麥