白酒醋（White wine vinegar）是一種從白葡萄酒製成的醋，是南歐料理常使用的料理醋。BEAUFOR選用香檳產區單一品種的白葡萄釀造，過程中絕不添加任何防腐劑或色素，採用天然發酵製成，藉由醋酸菌將葡萄酒精轉成醋，以傳統浸泡發酵的方式，完整保留葡萄酒中的原始風味與韻味。

相較於白醋、黑醋或是果醋，白酒醋的酸度較低。香檳產區所釀造的白葡萄酒，屬於高單價的品種，具有淡淡的法國木桶香氣及森林的氣息，完全不影響食材顏色，適合用在白色的醬汁、沙拉醬汁、白肉料理。

味道溫和、芳香獨特、適合清淡料理，微酸的開胃氣息非常適合搭配各種沙拉、冷盤與海鮮料理，義大利麵也非常適合喔！

BEAUFOR 是來自法國最大的芥末醬、酒醋集團Charbonneaux-Brabant S.a.旗下的一員，該集團已有200多年歷史，來自法國香檳區漢斯市，專職芥末醬及酒促生產，為傳統地域性料理所不可或缺的美味關鍵元素。

嚴選歐洲各地優質的原料，依循傳統配方調和，創作出讓美味料理加分的隱藏元素。各式醬料如：芥末醬、雪莉酒醋、蘋果酒醋，運用始自開胃菜、麵食、主食，都可以做不同程度或是風味的搭配，豐富美食的層次與口感。

規格：250ml＆500ml

成分：白酒醋

1. 白酒醋沙拉醬（橄欖油＋醋 3:1＋少許香料及海鹽）

2. 製作各種白肉料理、海鮮料理、班尼迪克蛋，或取代台式米醋

3. 可加幾滴在水果、奶酪、乳酪、冰淇淋、優格內！

法國｜香檳區特級白酒醋—酸度7%