松露是一種長在地底的真菌，只生長在特定種類的樹幹根部，且需在溼度、溫度和土壤pH值皆非常嚴苛的環境條件下才能收成，珍稀之至，使松露被視為「餐桌上的鑽石」。

松露香氣馥郁、獨特，能為每一道菜色增添一抹優雅與細緻，幾乎可說是美味的同義詞。

這款義大利原裝進口的松露醬，選用頂級義大利白松露及黑松露＋牛肝菌菇製成抹醬，堅持使用高貴的特級初榨橄欖油，而非劣質的大豆油，佐以天然香料、大蒜、鹽作調味，全成分無添加化學原料及防腐劑，高貴的松露及高品質的原料，讓這款松露抹醬高貴不貴，因為他值得！

▎白松露 VS 黑松露

顏色不一樣、香氣不一樣、價錢也不一樣！

綜所皆知，松露對陽光、水分以及土壤酸鹼值等生長條件都十分挑剔，但白松露比黑松露更嚴格！除了無法人工栽培，目前也僅在義大利的北部發現，知名產地是義大利的阿爾巴（Alba）鎮。

白松露只在每年的10～12月之間生長，除了尋覓上較黑松露更加困難，挖出後的保鮮期也僅有三天左右，因此顯得更加金貴。

香氣及口感上，黑松露比較外顯，狂放奔騰；相較之下，白松露就比較內斂含蓄，尾韻帶有些許的起司蜂蜜香氣。

Umbria是一義大利中部小鎮，以自然風景和美食聞名，尤其更因蘊藏珍稀的松露，有著「松露之地」的美名。

Artigiani del Tartufo則以Umbria的松露獵人作為意象，象徵延續著古老的義大利傳統，終日穿梭樹林間，憑藉耐心、沉著，和經年累月的經驗，致力挑選出最上等松露。

Artigiani del Tartufo對產品的品質控管甚嚴，標榜不含化學成份、防腐劑，原料皆經過謹慎篩選，出產的松露才能是最精萃、最天然的上等產物。

1. 白松露牛肝菌菇醬

重量：90g

成分：牛肝菌菇，特級初榨橄欖油，鹽，白松露，香料，大蒜

2. 黑松露菌菇醬

重量：90g

成分：洋磨菇，葵花籽油，特級初榨橄欖油，黑橄欖黑橄欖(橄欖、鹽、葡萄糖酸亞鐵)，鹽，夏季黑松露，香料

▎松露炒蛋

材料：

雞蛋2顆、松露菌菇醬1匙、夏季黑松露鹽

步驟：

1. 將雞蛋打散放入炒鍋中拌炒

2. 將松露菌菇醬加入炒蛋、盛盤後撒上少許黑松露鹽即可上桌！

3. 可搭配吐司、法國麵包享用！

▎松露義大利麵

材料：

義大利麵、松露醬、蘑菇、鮮奶油、松露鹽

步驟：

1. 鍋內放入橄欖油，將蒜末炒至金黃色

2. 將蘑菇放入鍋內拌炒至軟後，加入白酒、松露鹽調味

3. 倒入鮮奶油與黑松露醬燉煮至濃稠，將煮好的義大利麵拌入醬汁

義大利｜職人松露菌菇醬（黑松露＆白松露）