馬來西亞｜南洋菜調理包（海南雞飯 冬蔭功 乾咖哩 咖喱雞）

[ MAK NYONYA ]

正宗南洋料理調理包

不管是海南雞飯、冬蔭功、乾咖哩，還是咖喱雞都是傳統受歡迎的馬來西亞調味。這款即煮醬在家就可以簡單做出好吃的馬來料理！

About Brand

“MAK”在馬來文裡的意思為“母親”，“NYONYA”則是“娘惹”的意思。

MAK NYONYA 的成立始於一位每日都在廚房中為整家人烹煮美食— 一位祖母的愛。不論晝夜，她總是奉獻自己的時間，為兒子、兒媳婦和孫子們準備溫暖而美味的飯菜。

祖母去世後，她所留下的，就是對所有子孫的愛和對食物的熱情。她所精心烹煮出的味道和風味從未被家人遺忘過。只可惜，祖母去世前並未留下什麼烹飪食譜。不過，這激發了她的子孫們去尋找這些未成文食譜的靈感。她的子孫們透過反複試驗和實驗，最終終於煮出當初那份難以令人忘懷的味道。

亞洲料理秘方，很常是繁瑣、需花上幾個小時在廚房準備的。為了簡化了這些繁瑣的程序卻又不讓傳統的味道遺失，MAK NYONYA 選用最上等與最新鮮的香料與食材，讓更多人，在更短的時間，用更輕鬆的方式為家人準備美好豐盛的一餐！

Product Detail

▎仁當乾咖哩風味即煮醬（200g）

成分：洋蔥，香茅，辣椒，香料，生薑，糖，良薑，鹽，棕櫚油

特色：“Rendang”，字面上是“以椰浆及香料用慢火煮成的牛肉”的意思。據說“仁當（rendang）咖哩”源自於印尼，後來這道美味的食譜才漸漸流傳到東南亞各地。在馬來西亞，“仁當雞”是一道家喻戶曉的菜餚，這道菜通常會把湯汁收得比較乾，有別於一般湯汁多的咖哩，味道特別香濃且下飯

烹煮方式：將1.2公斤的雞肉或其他肉類切塊，與MAK NYONYA 仁當乾咖喱即煮醬一起炒香後，倒入300毫升的清水與200毫升的椰漿。以大火待水滾後用小火煮至肉熟透及椰漿變濃，最後加入椰絲(可省略)即可

▎南洋素咖哩風味即煮醬（200g）

成分：香茅，辣椒，香料，生薑，糖，良薑，鹽，棕櫚油

特色：MAK NYONYA素食咖哩即煮醬是特地為吃素的朋友設計的一道咖哩醬料。無蔥蒜的配方讓吃素的朋友也能品嚐到東南亞風味的咖哩。

烹煮方式：將蔬菜切片，與MAK NYONYA南洋素咖哩風味即煮醬一起用小火炒香，加入400毫升的清水，待水滾後加入200毫升的椰漿。用小火繼續燉煮至蔬菜熟透即可

▎南洋咖哩雞風味即煮醬（200g）

成分：棕櫚油，辣椒，香茅，洋蔥，香辛料(芫荽，茴香，馬芹，肉桂)，生薑，糖，鹽

特色：馬來西亞家家戶戶都有不同的咖喱雞煮法，咖喱雞在馬來西亞也是相當常見的美食，除了配飯以外，當地人也會用來搭配麵食。MAK NYONYA咖喱雞風味即煮醬選用上等的香料配製而成，讓您不用到馬來西亞也可以在家自己烹煮道地的咖喱雞！

烹煮方式：準備1公斤的雞肉，切塊後與MAK NYONYA南洋咖哩雞風味即煮醬一起用小火炒香。加入400毫升的清水與200克的馬鈴薯。待水滾後加入300毫升的椰漿。用小火將肉燜煮至熟透入味即可

▎冬蔭功風味即煮醬（200g）

成分：紅蔥頭，香茅，辣椒，羅望果，痲瘋柑葉，萊姆汁，糖，鹽，棕櫚油

特色：酸辣湯是在馬來西亞與泰國常見的湯品，主要以南薑、羅望子、香茅、青蔥、檸檬、辣椒和魚露，搭配海鮮熬製而成，是相當開胃的一道湯品

烹煮方式：將一包 MAK NYONYA 冬蔭功風味即煮醬倒入鍋裡炒香，加入700毫升的清水，兩顆番茄，蔬菜，少許辣椒，海鮮與250克的雞肉，待水滾後可隨個人口味再加入酸柑汁和少許薄荷葉，趁熱食用

▎海南雞飯即煮醬（100g）

成分：紅蔥頭，大蒜，香茅，生薑，鹽，棕櫚油

特色：海南雞飯，是深受馬來西亞華人熱愛的一道美食，以雞油、香茅、姜、大蒜、紅蔥頭與一些調味料跟米飯相融合煮出好吃的雞飯，搭配白斬雞、黃瓜與特製辣椒，是在馬來西亞華族中常見的吃法。

烹煮方式：將500公克的米、600毫升的水，與100公克的MAK NYONYA海南雞飯即煮醬混合，加入2湯匙食用油或奶油和2片香蘭葉（可省略），一起放入電飯鍋中。飯煮熟後，將香蘭葉取出，趁熱再拌勻一次即可食用