無麩質迷迭香番茄橄欖麵包

｜材料｜1份

• Orgran無麩質多用途烘焙粉 450克
• 酵母 10克
• 糖 1茶匙
• 鹽 1茶匙
• 溫水 250毫升
• 檸檬汁 1茶匙
• 橄欖油 １大匙
• 小番茄 10顆 切片
• 黑橄欖 10顆 去籽切半
• 迷迭香 5朵
• 海鹽 1茶匙
• 打蛋盆
• 烤盤

｜作法｜

1. 把烘焙粉（留約40克塑形時使用）、酵母、糖、鹽混合，加入溫水及檸檬汁攪拌均勻。分次加入橄欖油後繼續搓揉麵團
2. 把麵團放入抹油的打蛋盆，讓麵團發酵1小時
3. 烤箱預熱至200度，烤盤抹油
4. 手沾一些烘焙粉後把發酵的麵團塑形放上烤盤，再讓麵團發酵30分鐘
5. 把小番茄、橄欖、迷迭香擺上麵團並撒上海鹽
6. 放入烤箱烤30-45分鐘，聞到香氣並且麵團成金黃色就完成了！